G’sundes Südtirol: Es soll schmecken

Gemeinsames Essen ist ein wichtiger Bestandteil der Weihnachtsfeiertage, erklärt Dr. Christian Thuile und Genuss mit Gesundheit zu kombinieren ist dabei gar nicht so schwierig.

Jedes Festmahl sollte auch gesunde Komponenten enthalten, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Gewinn sind. Die verschiedenen Gemüsesorten enthalten tolle Pflanzenwirkstoffe, die unser Immunsystem stärken, dafür sorgen, dass wir schneller satt werden und die auch dem Darm wertvolle Ballaststoffe liefern. Und so groß wie die Auswahl ist, so unterschiedlich kann es auch zubereitet werden, vom einfachen Ofengemüse, über herrliches Wokgemüse bis zum würzigen Gemüsekuchen (Quiche), der übrigens auch kalt wunderbar schmeckt, sollte davon etwas übrigbleiben. Je bunter, desto reicher an gesunden Inhaltstoffen und desto schöner am Teller. Und wenn die Kinder beim Zubereiten und Schnippeln mithelfen können, schmeckt es ihnen auf einmal auch. Was laut Dr. Thuile immer funktioniert ist eine große Schüssel Salat als Zwischengang, einfach mitten auf den Tisch gestellt. Davon nimmt sich jeder gerne etwas, denn der Salat erfrischt, liefert viel Flüssigkeit und auch noch viele Vitamine.

Auch Gewürze sind eine wichtige Grundlage für gesundes Essen, sie wirken leicht entzündungshemmend und helfen dem Immunsystem Viren und Bakterien abzuwehren. Dafür verwenden wir heimische Kräuter und Knoblauch, genauso wie Exoten wie Kurkuma (Gelbwurz). Chili und Ingwer geben uns Wärme und sind extrem gut für den Stoffwechsel, wir verbrennen dadurch mehr Energien und nehmen weniger schnell zu. Rosmarin beruhigt und Petersilie macht sich besonders gut im Einfangen von krankmachenden, freien Radikalen.

Und noch ein Tipp von Dr. Thuile: Nach einem Festessen sind meist eh alle so richtig satt, also sparen wir uns lieber den aufwendig gemachten Nachtisch und bieten stattdessen Obst an, wie Mandarinen, Orangen, Kaki und auch getrocknete Feigen und Datteln.

Und Weihnachtskekse gehören natürlich auch dann zum Kaffee dazu und auch hierbei ginge es gesünder, ohne Geschmack einzubüßen. Besser wären Kekse mit speziellen Gewürzen, wie Lebkuchen. Und nirgends lässt sich besser Zucker einsparen, als bei den Keksrezepten und das merkt wirklich keiner.

 

In unserer Gesundheitspraxis bekommen Sie Tipps und Infos vom bekannten Südtiroler Komplementärmediziner, Ernährungsexperten und Bestsellerautor: Dr. med. univ. Christian Thuile. Ihre Fragen zum aktuellen Thema können Sie uns auch mailen.