Dunkle Schokolade kombiniert mit frischer Minze ist fast wie Medizin, erklärt unser Radiodoktor Christian Thuile.

Wenn es darum geht Schokolade mit Minze zu verbinden, haben wir alle direkt eine ganz bestimmte, weltbekannte Süßigkeit im Kopf. Und prinzipiell sind diese dünnen Täfelchen aus Bitterschokolade mit Pfefferminzcreme gefüllt auch eine gute Idee, so der bekannte Ernährungsmediziner, aber sie enthalten sonst noch so viele, der Gesundheit nicht nur zuträglichen Inhaltstoffe, dass der positive Effekt dieser Kombination auf unsere Gesundheit leider wieder verpufft.

Dunkle Schokolade an sich bringt erstaunlich viel Gutes für unsere Gesundheit mit, Kakao enthält zahlreiche wertvolle Pflanzenwirkstoffe, die unserem Körper einfach guttun. Es kommt aber auf die Verarbeitung an, es dürfen nicht zu viele Stoffe hinzugefügt werden, die oft nicht nur sehr kalorienreich, sondern teils sogar auch eher schädlich für uns sind. Je dunkler die Schokolade, je mehr Flavonoide enthalten sind, desto gesünder. Denn diese wirken sich äußerst günstig auf den Blutdruck aus und können den Insulinspiegel, wie auch den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen.

Und auch die dunkle Schokolade braucht einen Partner an ihrer Seite, um ihren Wert für unsere Gesundheit voll entfalten zu können. Dafür ist die Minze ideal, am besten frisch aus dem eigenen Garten oder vom Fensterbrett. Denn darin enthalten ist ein Öl, das Menthol, das die Verdauung der Schokolade erleichtert und die Aufnahme der Flavonoide aus dem Darm erst möglich macht. Ein Stück von einer dunklen Schokolade mit 1-2 Blättern frischer Pfefferminze in den Mund zu nehmen und langsam zu kauen ist für viele auch geschmacklich ein Erlebnis.

Tee mit Zitrone ist ein beliebter Klassiker und beim gesunden, grünen Tee ist etwas Zitronensaft eigentlich fast ein Muss. Grüner Tee wird seit Jahrtausenden als Heilmittel eingesetzt und vor allem wegen seiner belebenden Wirkung geschätzt. Er wirkt ähnlich anregend wie Kaffee, stimuliert unser Gehirn aber sogar über Stunden. Weitaus interessanter für unsere Gesundheit sind aber eigentlich die im grünen Tee enthaltenen Catechine, denn diese senken beispielsweise das Risiko von Schlaganfall und Herzinfarkt deutlich. Allerdings nur, wenn wir als Partner auch etwas Zitronensaft dazugeben, nur dann zerfallen diese wertvollen Pflanzenwirkstoffe bei der Verdauung nicht und können in unser Blut aufgenommen und für uns nutzbar gemacht werden. Für diese überaus erwünschte Wirkung reicht schon ein Spritzer Zitronensaft pro Tasse grünen Tees.

Unter den Traumpaaren für die Ernährung dieses mal in G’sundes Südtirol: „Partner für Schokolade und grünen Tee“.

In unserer Gesundheitspraxis bekommen Sie Tipps und Infos vom bekannten Südtiroler Komplementärmediziner, Ernährungsexperten und Bestsellerautor: Dr. med. univ. Christian Thuile. Ihre Fragen können Sie uns auch mailen (bitte Telefonnummer angeben).