Erdbeeren und Rhabarber kombinieren viele, dabei wären Erdbeeren mit Spinat noch viel sinnvoller, erklärt unser Radiodoktor Christian Thuile.

Die süßen Erdbeeren liefern jede Menge Eisen, ein unverzichtbarer Nährstoff gerade für Frauen, die durch einen Eisenmangel oft an einer ständigen Abgeschlagenheit, Muskelschwäche und Haarausfall leiden, um nur einige dadurch verursachte Probleme zu nennen. Wenn wir Erdbeeren mit Spinat kombinieren, ein ganz passabler Lieferant aus dem Gemüsebereich, kommen wir so auf vegane Art und Weise an genügend Eisen, denn miteinander konsumiert, verdoppeln wir dadurch auch noch die Eisenaufnahme. Wer also nicht gerne Fleisch ist, aber natürlich trotzdem ausreichend Eisen braucht, kann sich einen Smoothie mit Erdbeeren und Spinat (gerne auch etwas Apfel dazu) machen oder beides roh im Salat ausprobieren oder ruhig auch in gedünsteten Spinat ein paar Scheiben Erdbeere schneiden. Diese ideale Kombination führt definitiv zur Verbesserung des Eisenstoffwechsels, ganz abgesehen von den positiven Eigenschaften, die gesunden Inhaltstoffe, die Erdbeeren und Spinat auch unabhängig voneinander mitbringen.

Nichts gegen Erdbeeren mit Rhabarber, als Kompott oder Marmelade, auch dadurch wird die Aufnahme von Eisen klar verbessert, aber noch viel besser funktioniert es eben mit Spinat.

Nüsse sind ein echtes Superfood und besonders gut für unser Gehirn. Schon eine Handvoll Walnüsse deckt beispielsweise unseren gesamten Tagesbedarf an essentiellen Omega-3-Fettsäuren, die auch extrem wertvoll für Herz-Kreislauf und verschiedene andere Organe unseres Körpers sind. Zusätzlich liefern Nüsse viel Vitamin E, Zink und Kalium. Und nehmen wir dazu noch die Probiotika eines Naturjoghurts, dann verbessert sich die Aufnahme all der wertvollen Inhaltstoffe aus den Nüssen um bis das 10fache. Das funktioniert aber nur, wenn wir kein gezuckertes, aromatisiertes oder Früchtejoghurt verwenden, außer wir schneiden die frischen Früchte selbst hinein. Außerdem sind die eher schwer verdaulichen Nüsse durch das Joghurt leichter zu verdauen.

Unter den Traumpaaren für die Ernährung dieses mal in G’sundes Südtirol: „Partner für Erdbeeren und Nüsse“.

In unserer Gesundheitspraxis bekommen Sie Tipps und Infos vom bekannten Südtiroler Komplementärmediziner, Ernährungsexperten und Bestsellerautor: Dr. med. univ. Christian Thuile. Ihre Fragen können Sie uns auch mailen (bitte Telefonnummer angeben).