Die gute, alte, selbstgemachte Hühnersuppe (im Bild) wird als Weltgericht bezeichnet, da sie nahezu überall zubereitet und als besonders gesund geschätzt wird, erklärt unser Radiodoktor Christian Thuile.

Wer auf Reisen geht, gönnt sich meist auch kulinarisch viel Gutes und landestypische Rezepte aus aller Welt sind auch ein beliebtes Urlaubsmitbringsel und oft auch von ihrem gesundheitlichen Wert her eine echte Bereicherung. Natürlich machen es auch die frischen Zutaten aus, die es vor Ort gibt, aber mit etwas Fantasie und Flexibilität, holen wir uns damit immer wieder etwas Urlaubsfeeling nach Hause.

Gazpacho aus Spanien:

Diese Kaltschale (kalte Suppe) besteht vor allem aus Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Paprika, Sellerie und Avocado. Teils wird sie mit einer Gemüsebrühe verfeinert, etwas Limettensaft und wer es spanisch-feurig mag, verwendet auch Tabasco. Sie kühlt unseren Körper langanhaltend von innen, sättigt gut und das alles bei kaum Kalorien. In einer Gazpacho sind nahezu alle Vitamine enthalten, die wir brauchen, sie ist reich an wertvollen Spurenelementen und ein echter Booster für das Immunsystem, hält also auch die Sommergrippe fern.

Tsatsiki aus Griechenland:

Dieser gesunde Sommerklassiker ist eine beliebte Vorspeise aus Magerjoghurt, Knoblauch und fein geraspelter Gurke. Für unsere Gesundheit sticht hierbei vor allen das stark desinfizierende Senföl im Knoblauch hervor, das gegen Viren und Bakterien wirkt. Das Magerjoghurt schmeichelt dem Darm und wir profitieren auch von den vielen enthaltenen Vitaminen und Eiweißen, die Gurke punktet durch den hohen Wassergehalt. Gut passt auch etwas gesundes Olivenöl hinein, genauso wie Dill, der reich an Antioxidantien ist, die unsere Zellregeneration unterstützen und krampflösend wirken. Auch Tsatsiki wird kalt gegessen, ist herrlich erfrischend und dabei ebenfalls äußerst kalorienarm.

Pinzimonio aus Italien:

Keine Einladung ohne die bunten Gemüsesticks mit Dip. Hierfür wird jede Gemüsesorte verwendet, die gerade frisch vor Ort zu haben ist, je bunter desto besser, von Karotten, Selleriestangen, Gurken, Fenchel, Zucchini bis zu Peperoni in allen Farben. Alles wird in Stäbchen geschnitten und klassischerweise in einen Dip aus Essig, Öl, Zitrone, Salz und Pfeffer getunkt, in einigen südlichen Regionen gehören auch Sardellen hinein. Das gemischte, rohe Gemüse liefert reichlich Mineralstoffe und Vitamine und auch wertvolle sekundäre Pflanzenwirkstoffe. Diese stellen für unseren Körper eine ziemlich perfekte Immunquelle darstellen, stärken die Abwehr und schützen uns vor dem Krankwerden.

„Die besten Lebensmittel aus aller Welt“ im Juni in „G’sundes Südtirol“.

In unserer Gesundheitspraxis bekommen Sie Tipps und Infos vom bekannten Südtiroler Komplementärmediziner, Ernährungsexperten und Bestsellerautor: Dr. med. univ. Christian Thuile. Ihre Fragen zum aktuellen Thema können Sie uns auch mailen.