G’sundes Südtirol: Essen fürs Herz

Mit den passenden Zutaten und der richtigen Zubereitung stärken wir auch Herz und Kreislauf, so unser Radiodoktor Christian Thuile.

 

Eine ausgeglichene, in erster Linie pflanzenbasierte Ernährung, zweimal in der Woche mit Fisch und Fleisch ergänzt, wäre ideal für unser Herz, also im Grunde die so genannte „mediterrane Kost“. Darunter verstehen wir nicht unbedingt das, was heutzutage in Italien, Griechenland und Spanien bevorzugt auf den Tisch kommt. Gemeint ist die ursprüngliche, typisch mediterrane Ernährungsweise mit viel Gemüse, auch Hülsenfrüchten, sonnengereiftem Obst, gesunden Ölen, regelmäßig Fisch, magerem Fleisch und auch hin und wieder einem Glas Wein.

 

Die mediterrane Kost ist imstande schleichende Entzündungsprozesse in unserem Körper einzubremsen oder sogar zu verhindern, die beste Voraussetzung dafür, dass unsere Arterien nicht verkalken und damit auch unser Herz gesund bleibt. Ein typisches Beispiel dafür ist das auch bei uns beliebte Gericht: „Pasta e Fagioli“. Es wird mit hochwertigen Kohlenhydraten in Form von Nudeln, Hülsenfrüchten, Gemüse und gesundem Olivenöl zubereitet. Dieses Gesamtpaket kann unser Körper gut verwerten, es macht lange satt und das auch noch bei einer geringer Kalorienanzahl.

 

Frisch gekochte Mahlzeiten, mit saisonalen, regionalen Zutaten sind für unsere Gesundheit zu bevorzugen, so der bekannte Ernährungsmediziner, Fertiggerichte bringen vieles mit, was es zu vermeiden gilt. Angefangen von versteckten Fetten bis zu übermäßig viel Salz und Zucker, lauter Zutaten die uns gut schmecken und uns sogar öfter zugreifen lassen, mit dem Ergebnis, dass wir auch noch an Gewicht zulegen. Zu fett und zu salzig sind auch viele industriell hergestellte Wurstwaren, was uns beim Verzehr oft gar nicht so bewusst ist. Das Lesen und Vergleichen der Inhaltstoffe ist immer aufschlussreich.

 

Auch wenn wir mageres Fleisch zubereiten, sollten wir darauf achten, es nicht zu sehr zu würzen und vor allem nicht zu stark zu salzen. Wildfleisch wäre besonders fettarm und die enthaltenen Fette sind gesund und enthalten (genauso wie Fisch) reichlich Omega-3-Fettsäuren, die viel zur Herzgesundheit beitragen.

 

Tipp:

Olivenöl wird von Leinöl sogar noch in seiner positiven Wirkung auf unsere Gesundheit übertroffen. Das Öl aus Leinsamen enthält sehr viele Omega-3-Fettsäuren, die sich auch besonders positiv auf die Herzkraft auswirken.

 

Und auch unser Herz braucht immer ausreichend Flüssigkeit, am besten 1,5 bis 3 Liter Wasser am Tag, natürlich auch davon abhängig, wie aktiv wir sind und welcher Tätigkeit wir nachgehen.

 

„Essen fürs Herz“ in der Gesundheitspraxis „G’sundes Südtirol“.

 

In unserer Gesundheitspraxis „G’sundes Südtirol“ bekommen Sie wöchentlich Tipps und Infos vom bekannten Südtiroler Komplementärmediziner, Ernährungsexperten und Bestsellerautor: Dr. med. univ. Christian Thuile. Ihre Fragen können Sie uns auch mailen (bitte Telefonnummer angeben).