Für Feinschmecker ist es ganz klar:  Die Kräuter-Erntezeit muss auch im Winter weitergehen! Wir nutzen die Fensterbank als „Winterkräuterbeet". Dort gedeihen nicht nur die Klassiker wie Basilikum, Rosmarin und Thymian, sondern auch exotischer Koriander fühlt sich mit der richtigen Pflege auf der Fensterbank wohl.

Das Lieblingsfenster:

Mediterrane Kräuter wie Basilikum, Estragon, Majoran, Oregano, Rosmarin und Thymian brauchen viel Sonne. Für sie ist ein Südfenster der optimale Standort. Kräuter wie Petersilie, Koriander, Kerbel, Kresse und Schnittlauch fühlen sich an einem Ost- oder Westfenster wohl, wo es hell ist, aber keine direkte Sonneneinstrahlung gibt.

Jung-Kräuter brauchen Zeit

Gekaufte Kräuterpflänzchen müssen mit der Aussaat möglichst schnell wachsen. Deshalb sind die Stängel meist recht schwach. Damit die Stängel nicht umknicken, wird  diese Art "Folienmanschette" eingesetzt. Mein Tipp: Geben Sie dem Kräutlein die Chance sich zu stabilisieren. Ziehen Sie die Manschette nicht sofort ganz herunter, sondern jeden Tag nur drei Zentimeter.  Dann werden Basilikum & Co nicht auseinanderfallen , sondern können auf ihren Stängel stehen. Außerdem sollten mehrjährige Pflanzen bald nach dem Kauf in ein größeres Pflanzgefäß umgetopft werden, denn die Wurzeln benötigen Platz. Reißen Sie die Erdballen beim Umtopfen auf, damit die Wurzeln aufhören, kreisrund zu wachsen.

Die perfekte Erde

Normale Blumenerde ist zu stark vorgedüngt und Kräuter vertragen keinen Dünger. Dieser verdirbt das Aroma. Verwenden Sie entweder Kräuter- oder Anzuchterde, der Sie Quarzsand beimischen. Bei Kräutern auf der Fensterbank sollte die Erde nicht austrocknen, die Töpfe aber auch nicht im Wasser stehen.