Ein Drittel der weltweit hergestellten Lebensmittel landen im Müll. In Südtirol entsorgt jeder Bürger jährlich 27, 5 Kilo an Lebenensmitteln. Das Land Südtirol hat sich deshalb den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung auf die Fahnen geschrieben und lanciert heute eine Sensibilisierungskampagne zum Thema. Die Zahlen aus dem vergangenen Jahr lassen auf eine Besserung hoffen. Allein die Bioabfälle sind in Südtirol im vergangenen Jahr um 12,2 % zurückgegangen, außerdem haben wir 2020 bewusster eingekauft und haben mehr auf lokale Lebensmittel zurückgegriffen. Die Richtung stimmt also und jeder einzelne von uns kann dazu beitragen, dass dieser Trend auch so weiter geht.

Wir haben uns von Fachlehrerin der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung in Haslach, Martina Gögele, Tipps geholt, wie wir Lebensmittelverschwendung vorbeugen können.

Sie hat uns ihr Rezept für Scheiterhaufen mit Äpfeln und Ideen zur Resteverwertung verraten.